紅燒辣排骨

材料：排骨、辣豆瓣醬

配料 : 薑、蒜、料酒、醬油、醋、白糖

排骨汆燙洗淨備用

鍋內倒入油大火煎炒一下有點金黃色, 放入 葱、薑、蒜末

到入米酒或（紹興酒）、醬油、醋、白糖翻炒

醋一湯匙，白糖一湯匙

最後加入辣豆瓣酱炒匀，起鍋ＯＫ

PS: 酸 甜 依個人喜好加減