黑木耳ㄧ般人都認為黑木耳 無味, 幾乎都拿來當配菜用
這個木耳: 統稱< 川耳> 乾的 小小的 , 在迪化街有很多, 這種黑木耳燒起來好好吃
材料: 黑木耳用手抓兩把 , 泡起來就很多, 干貝2粒先泡水, 香菇2朵泡水切片, 乾蝦仁8顆
配料: 蠔油兩匙, 醬油半碗, 米酒半碗, 香油兩大匙. 蔥兩根.
做法: 放些油燒熱, 把香菇, 干貝, 蝦仁放入鍋內炒一下.
把木耳放入鍋內, 接著把配料全部加入, 不用加水, 煮開後用小火煮, 煮25分鐘
起鍋. 有客人來 可以灑幾個櫻花蝦.
喜歡吃辣的人起鍋前可以放些辣味xo干貝醬
黑木耳又營養, 又養身, 我婆婆說有清腸排毒的功用, 試試看.
可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，
達到清胃、滌腸的作用﹔
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔
常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
