再mei hua家看到草莓果醬很好吃,昨天去買,哇!草莓已經
銷聲匿跡了,買不到看到一堆鳳梨,就想說來試試看好了
結果賓果好好吃
333的鳳梨果醬做法,因為材料買的不齊所已無法相同
材料:鳳梨1粒, 蘋果2料
鳳梨跟蘋果用果汁機打碎(不用太碎有些顆粒)共510g
砂糖30g(覺得不甜自己再慢慢加)
放入鍋內小火煮30分鐘,要攪動
關火後立刻裝入瓶內裝滿燃後倒著放,冷卻後置入冰箱
這是mei hua的正確做法:如下
草莓.......1500g
蘋果.........1顆
檸檬.........2顆
砂糖........700g
做法:
草莓去蒂洗淨瀝乾一半切成1/4 ，其餘留完整顆粒
蘋果去皮切小丁，檸檬榨汁
全部材料倒入鍋中小火煮至水果釋放出果膠約1.5時
需小火煮才不會焦鍋且撈出鍋中的泡泡成品才會漂亮
加了蘋果可以增加膠質，就不用另外加明膠片
熱的果醬就直接裝瓶盡量裝滿，之後倒扣於陰涼處
讓它自然冷卻，因為熱脹冷縮，所以果醬會成真空
完全冷卻後，即可放入冰箱保存
不管任何東西做出來是成與敗都好吃,
那是因為出於自己的一雙手,吃的安心,吃的健康
