黃豆燒豬腳

我一定要推薦這道菜

~黃豆燒豬腳~

這道菜劉老大說百吃不厭, 你一定沒吃過吧! 可以試一試

 材料:

 黃豆要前一天先泡水, 要泡一天的時間

 豬腳一隻, 黃豆一小碗, 醬油

 米酒兩碗, 八角3粒, 桂皮兩片, 冰糖一小匙

 做法:

 豬腳汆燙後洗乾淨

 把豬腳放入鍋內, 黃豆也加入, 倒入米酒, 醬油

 水跟豬腳平鍋, 八角, 桂皮, 冰糖, 蔥5根

 全部放入, 加入幾滴黑醋

 先用大火煮, 煮開後用小火燉一個半小時

 就OK了

 醬油依個人喜好顏色深淺來慢慢加

再配上一碗~小米白飯~第一次煮有點軟

口感還可以

2碗白米

半杯小米

PS:~小米~的蛋白質含量高於大多數其他穀物，

對那些少吃肉或不吃肉的人很有利儘管在加工

過程中損失大部分纖維，

半杯小米飯的纖維含量仍高於等量的米飯人體需要蛋白質來重建和修復肌肉、

結締組織及其他組織。割傷、燒傷或手術後，

多吃富含蛋白質的食物至關重要。飲食中沒有足夠蛋白質，傷口就愈合得慢。