牛蹄筋炒蒜苗

牛蹄筋炒蒜苗

材料: 牛蹄筋一斤, 蒜苗４根，蔥兩根

      八角兩粒, 薑1片, 酒, 辣椒半根, 醋, 醬油. 鹽少許

做法: 先將牛蹄筋洗淨切片放入鍋中蒸(1杯水), 冷卻後備用

    鍋裡到油微熱放入8角兩粒, 炒一下撈出

     接著把薑片, 辣椒, 牛蹄筋放入鍋中炒一炒,

     然後放些酒, 在加一點點水, 一些鹽,

     小火慢慢炒(大約5分鐘)掀鍋看還有些湯汁時,

     把蒜苗, 醬油, 醋一小瓢. 放入鍋中中火快炒

     翻一翻後, 就可起鍋.